Der Bio-Wanderbäcker ist eine hefefreie Bäckerei, welche sich auf das Wesentlichste in der Backkunst konzentriert: "DAS BACKEN OHNE ZUSÄTZE". Mehl, Wasser & der selbst angesetzte Hefeteig machen das Brot Österreich weit einzigartig in Geschmack, Haltbarkeit und der Verträglichkeit. Dabei werden enorme Aufwände betrieben, um das täglich frische Brot für die Kunden zu backen. Und wer nicht gerade in der Nähe seiner Backstube wohnt, bekommt durch das wöchentliche Marktfahren auch in den Genuss der Hefefreien Backwerke. Ein Konzept, das sich vom ersten Tag an bezahlt macht, denn ob am Markt oder in der Backstube, die Backstücke sind täglich schnell vergriffen.